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张立文:从和合学分析中华茶道文化的精神价值

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和合学是我于20世纪80年代末提出来的,到现在也快三十年了。这些年来,我不断深化和合学的思考,也不断做出修改,和合学的理论已经被认可为学界的一个有代表性的学派。我本人也借助各种场合不断推广和合学,并运用和合学的原理来理解和分析思想史中的问题,解读现代社会的问题,出版了多本专著,发表了无数篇论文,欢迎有兴趣了解的话的各位去阅读和浏览我所写的相关书籍和文章。

我当时初次提出来“和合学”的时候很多人不同意,写了不少批评的文章,但这个我反而觉得更好,因为你一受到批评大家就去看书了,如果不批评的话大家很可能不知道是什么东西,最终就不会有任何影响。

概括地说,和合学的核心是五大原理。第一个原理就是和生;第二个原理是讲和处;第三个原理是和立;第四个原理是和达;第五个原理是和合。我相信不仅可以用这五大原理解读中国传统思想文化,也可以据此对当代中国社会乃至国际社会等问题做出有效的论证。

和合是什么意思?我们知道中国有个太极图,阴中有阳,阳中有阴,阴阳是可以互相包含的,所以不同的事物、不同的人群、不同的学派等等,尽管有不同的看法,但其实都是可以互相包含,最后达到一个和谐的境界的。“和合”是我的学说的基本概念,也是我理解事物、看待世界的基本分析方法。

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      我们知道中国确确实实首先发现了茶,所以茶道文化的历史可谓是源远流长的,有五千多年的历史。从这个方面来看,中华民族对世界文化的贡献不仅有四大发明,还有花道、茶道,甚至是琴棋书画、文化四宝、诗词歌赋,这些都是中国文化当中的特长,也是各个民族当中中国只有它唯一的向世界的贡献。中华茶文化大概4世纪末传入朝鲜半岛,传入日本约为8世纪(唐朝),而传欧洲约为16世纪,北传俄罗斯为17世纪,南传印度、锡兰(斯里兰卡)为17世纪,传入非洲为19世纪。

陆羽的《茶经》从神农讲起,讲了周公旦、晏婴等一系列人物,这样来看,茶道文化有着非常悠久的历史。在这个悠久历史过程当中,我们可以看到它是从宫廷文化,然后到文人雅士,再推到民间,所以它是逐步的推广,然后传向世界。因为茶道是中华文化的代表,所以,它是儒释道文化结晶的体现,儒家的书院、道士的道观和佛教寺庙里头都有待客、施礼、修身的茶俗、茶礼、茶道,茶道文化通行于中国的儒家、道家、佛家之中,中国人喝茶喝了几千年,形成了隔绝特色的各类茶道文化。有人说中华茶文化到元代末期就中断了,这里我想引用一句庄子《天下篇》中的话,他说“道术将为天下裂”,中华茶道是裂而不断的,生生不息,延续至今。

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中华茶道文化的精神价值包含了五大原理

第一个原理就是和生,茶是天地和合所生的灵物,是阴阳和合之道的结晶。陆羽讲“阳崖阴林,紫者上,绿者次,叶卷上,叶舒次”,上等的茶是长在向阳的山崖上,阳光照射,阳气充足,同时又有树林遮阴,这样就能达到阴阳和合。阴阳二气调和形成的茶的颜色不一样,陆羽认为紫的颜色是最上的,绿的为次。另外陆羽又说“阴山坡谷者,不堪采掇”,就是说山的阴面,茶的质量就不会好。好的茶叶需要阳光照射充足、需要阳气充足,但不是说不要阴气,而是要有树林遮阴的地方,这样阴阳能够和谐,茶叶的品质就高。这里我们还要注意一句话“一阴一阳谓之道”,茶道就是阴和阳的一个和谐、和合,好的茶叶就是阴阳和合的结果、结晶,好茶是阴阳和合的精华所在。

第二个原理是讲和处,陈传在《茶经》的序里讲了这样一点“茶树种在树林阴影的向阳的悬崖上,日照多,茶叶中的化学多酚类的物质就多,相对的叶绿素就少,阴崖上生长的茶叶就相反。阳崖上多生长紫茶叶,越是光线强的地方,茶叶的收缩就紧,就像笋的皮一层层非常紧。阴崖上生的茶叶就正好相反,所以古茶树叶质量多以紫笋为上。”这就是说悬崖上向阳处和向阴处生长出来的茶叶有很大的区别,悬崖上向阳处光线好,所以紫色的像笋一样的茶叶就多。云南的冰岛茶和昔归茶成为识茶人的极品,为什么是极品?就像陆羽说的“上者生烂石”,昔归村在澜沧江奔腾不止的地方,这个地方的悬崖上有茶树,古茶树就生长在风吹日蚀的大石之间。冰岛茶的古茶树每天早上接受阳光的沐浴,生长在海拔上千米的“阳崖阴林”之中,这种树就培养了品质极好的茶。这里就是讲好茶叶生长在什么地方,就是说长在崖上,不是很好的崖而是凹凸不平的崖,这种地方茶树长出来的茶叶就很好。

第三、第四个原理分别是和立、和达。云南双江县勐库大雪山的海拔有3200米以上,著名的勐库万亩野生古茶树群就在海拔2000到2700米的地方生长,大雪山上的1号茶树的树龄已经有2700年。,云南勐库这个地方有很多的古茶树,这些古茶树就产出了极品的茶。

第五个原理是和合。煮茶的时候水、火是必备的,当然了还有茶叶,我们知道水是阴,火是阳,水处北,火居南,也就是说你煮茶一定是水火茶三者相和合,才产生很可口的清爽的茶。


  
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