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  • 李锡洪:摘茶贵净,净境身心

    李锡洪:摘茶贵净,净境身心

    日期: 2019-02-21作者: 李锡洪    来源: 中国人民大学茶道哲学研究所

      李锡洪·佛茶居 一、净境自古有“名寺出名茶”之说。生长在佛门清净地的茶或许有了别样的韵味,大概会在精神上有返朴归真、见性明心的浓浓禅味?实际上,名寺能够出名茶的原因更
  • 李锡洪:摘茶贵技,禁伐揉掐

    李锡洪:摘茶贵技,禁伐揉掐

    日期: 2018-02-10作者: 李锡洪    来源: 中国人民大学茶道哲学研究所

      李锡洪·佛茶居主人陆羽《茶经·一之源》中记载:"茶者,南方之嘉木也。一尺、二尺乃至数十尺;其巴山峡川有两人合抱者,伐而掇之。" 看来唐朝时巴山峡川之地,古茶树很多,有树杆粗到
  • 施海:多彩黔茶

    施海:多彩黔茶

    日期: 2018-02-01作者: 施海    来源: 中国人民大学茶道哲学研究所

      贵州,一个山青水秀之地,一个县县产茶之省,一个民风多彩之故里。作为生我养我的地方,我在心中对她始终存有一份淡淡的乡愁。最初见到茶是20年前。还是中学生的我骑自行车常常看到
  • 李锡洪:摘茶贵择 紫笋颖拔

    李锡洪:摘茶贵择 紫笋颖拔

    日期: 2018-01-29作者: 李锡洪    来源: 中国人民大学茶道哲学研究所

      李锡洪·佛茶居主人《茶经·一之源》中说:“紫者上,绿者次;笋者上,芽者次;叶卷上,叶舒次。”意思是说,茶带紫色的为好,绿色的较差一些。叶芽肥如春笋的为好,叶芽小的如牙一样的较差一
  • 程泽志:制茶人的茶道体悟

    程泽志:制茶人的茶道体悟

    日期: 2018-01-16作者: 程泽志    来源: 中国人民大学茶道哲学研究所

       我是职业制茶师,在田槛上做事的人,我就谈谈制茶的体悟。 陆羽在《茶经》里讲到的其一是茶资源,茶叶生长在南方;其二是茶制造,什么时候采摘茶叶,茶叶怎么做,下面我就从我
  • 李锡洪:采茶贵时,凌露采焉

    李锡洪:采茶贵时,凌露采焉

    日期: 2018-01-13作者: 李锡洪·佛茶居主人    来源: 中国人民大学茶道哲学研究所

      首先需要说明的是,本文所讲的"时",是指一日之中的具体时间,即时辰的时。一天有24个小时,具体在哪段时间采摘茶叶最好呢?陆羽《茶经·三之造》中有这样一段文字:"凡采茶,在二月三
  • 李锡洪:采茶贵晴,非雨云霜

    李锡洪:采茶贵晴,非雨云霜

    日期: 2018-01-13作者: 李锡洪·佛茶居主人    来源: 中国人民大学茶道哲学研究所

      李锡洪·佛茶居主人关于采茶对天气的要求,陆羽在《茶经·三之造》中写的很清楚:其日有雨不采,晴有云不采。晴采之,蒸之,捣之,拍之,焙之,穿之,封之,茶之干矣。
  • 玄峰:茶体现了中国人的山水情怀

    玄峰:茶体现了中国人的山水情怀

    日期: 2018-01-03作者: 玄峰    来源: 中国人民大学茶道哲学研究所

      “茶虽小器,道可通天”,茶叶蕴藏着非常浓厚的中国的山水情怀。中国五行文化认为地下就有气,地下有生气,“生气循环,万物造焉”,这个生气我们看不到,是在地下循环往复。人如果过世的
  • 玄峰:中国名茶取名的山水情结

    玄峰:中国名茶取名的山水情结

    日期: 2018-01-03作者: 玄峰    来源: 中国人民大学茶道哲学研究所

      中国各地名茶很多,它们的取名非常有趣。碧螺春,它是苏州吴江洞庭山碧螺春,碧螺是很阴的、很清澈溪流里面的,能够长上青苔的水里面的一个东西,“碧螺春”实际上叫吴江洞庭碧螺春。
  • 玄峰:陆羽与中国名茶

    玄峰:陆羽与中国名茶

    日期: 2018-01-03作者: 人大茶道哲学所    来源: 中国人民大学茶道哲学研究所

       陆羽最终的落脚点是舒州,他长期生活的地点来回于舒州(现在的安徽安庆)和湖州之间。陆羽往来于安徽安庆和湖州之间,这是他采集的名茶,包括了南京雨花茶、六安瓜片、洞庭碧螺
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