编者按：本文为第九篇海南考察个人报告，作者为首都经济贸易大学本科生。

 

林清月

 

 

随着消费市场的年轻化趋势，传统茶产业面临着转型升级的挑战。作为中国代表性的茶叶产区之一，海南茶产业如何在保持传统特色的同时，开拓年轻消费市场，成为当前亟待解决的问题。2025年初我作为中国人民大学茶道哲学研究所考察团的一员，随团走访了多地海南省内的茶园、茶厂，与茶企负责人和政府主管领导座谈，对海南茶产业和茶文化有了初步了解，深深感佩海南茶人们做出的种种努力。

 

一、海南茶产业初印象

此行考察行程中，我印象最深的、具有海南特色的茶产业和茶文化现象有这样几个方面。

（一）海口老爸茶文化

老爸茶是海南民间传统茶饮文化的代表，起源于本地居民的日常饮茶习惯，尤以老一辈为主。它并非特指某种茶叶，而是一种独特的饮茶方式和文化形态，通常以海南本地绿茶、红茶或鹧鸪茶为基底，搭配花生、糕点等简单茶点，形成轻松随意的社交氛围。饮用场所多为街头巷尾的茶摊或茶店，环境朴素亲切，是本地居民日常交流、休闲娱乐的重要场所。

老爸茶文化的核心在于其平民化和社交性。茶摊上，人们畅谈家常、讨论时事甚至进行商业交流，体现了海南人热情好客、崇尚自由的生活态度。随着海南旅游业的发展，老爸茶逐渐被外来游客熟知，成为体验本土生活的重要方式。未来，通过挖掘文化内涵、提升服务品质并结合旅游产业推广，老爸茶有望成为海南文化旅游的独特名片，推动地方文化的传承与创新。

（二）白沙陨石坑茶区

在本次的考察活动中，我们一行人前往了白沙县农业发展中心，进行了深入的座谈交流。通过这次交流，我们对白沙县的农业产业发展现状有了更加全面和细致的了解。白沙茶叶的栽培地处于一个特殊的地质构造——即一个陨石坑内。该陨石坑不仅为白沙县赋予了独特的自然景观，而且由于其土壤中富含多种矿物质，为茶叶生长提供了极为丰富的营养物质。因此，白沙绿茶不仅品质卓越，还具有独特的风味和营养价值，深受消费者青睐和推崇。

（三）五指山茶旅体验

五指山地区拥有得天独厚的气候条件，这里不仅茶园遍布，而且茶厂众多，为游客们提供了丰富的采茶、制茶、品茶等一系列的流程体验项目。这些体验项目不仅让游客们能够亲手采摘新鲜的茶叶，还能亲眼目睹和参与茶叶的加工过程，最终品尝到自己亲手制作的茶品，享受从田间到茶杯的全过程。

（四）海南鹧鸪茶

海南鹧鸪茶，作为一种具备药用价值的特色茶品，近年来逐渐引起了市场的关注。在考察的前期调研发现，鹧鸪茶亦是被频繁提及的茶类。鹧鸪茶由鹧鸪树的树叶经传统工艺加工而成，具有清热解毒、消食化积的独特功效。这种野生茶树主要生长在海南中部山区，其叶片宽大厚实，经过晾晒、揉捻等工序后，呈现出独特的清香与回甘。近年来，随着人们对天然养生饮品的追求，鹧鸪茶逐渐从地方性饮品走向更广阔的市场。然而，由于缺乏系统的品牌建设和产品创新，鹧鸪茶的市场潜力尚未得到充分开发，其独特的文化内涵和药用价值有待进一步挖掘与推广。

这些特色茶品不仅体现了海南独特的地理环境和气候条件，也承载了丰富的文化内涵。然而，面对日益年轻化的消费市场，海南茶产业在产品形式、营销方式等方面仍存在诸多不足，亟需创新和转型。

 

二、茶产业创新举措

针对年轻化市场，海南茶产业已经从以下几个方面着手进行创新。

（一）文创产品

首先，为了推广和传承茶文化，海南茶界致力于开发一系列文化创意产品，将传统的茶文化与现代设计理念巧妙融合，创造出一系列具有海南地方特色的茶文化衍生品。海南省老爸茶美食联盟将海口老爸茶成功申请被列入非物质文化遗产名录之后，便启动了一个创新项目，旨在通过开发具有代表性的老爸茶玩偶，来进一步弘扬这一独特的文化符号。这些玩偶不仅作为纪念品吸引着游客和茶文化爱好者，同时也为老爸茶的传承注入了新的活力，让这一传统饮品以更加生动有趣的形式走进现代人的生活。

（二）创新年轻化产品

为了迎合年轻一代的消费趋势，企业积极研发一系列创新且年轻化的茶产品，这些产品包括即饮茶、调饮茶饮料以及茶零食等多种便捷式茶产品。这些产品设计的初衷是为了满足年轻消费者在快节奏生活中对于方便快捷的饮品和食品的需求。此外，企业通过探索茶叶与其他食材的创新搭配，开发出花果茶、奶茶等新式茶饮，以此来吸引年轻消费者的目光，满足他们对新鲜事物的追求。

（三）旅游业融合

与旅游业深度融合，可以通过开发茶文化旅游线路，打造茶文化体验馆，让游客亲身参与茶叶采摘、制作过程等方法，感受海南茶文化的魅力。通过精心设计的茶文化之旅，游客不仅能欣赏到海南的自然风光，还能深入了解茶的历史和文化。采茶制茶品茶体验，让每一位游客都能成为茶文化的传播者，将海南的茶文化带向世界。

（四）打造品牌效应

企业致力于通过构建品牌效应，打造茶品中的名牌，进行茶文化和茶产业创新。借助传媒平台的营销力量，开发附加产品等多种策略，全方位塑造品牌形象。还有研究旨在将餐饮、建筑、养生产品与茶叶紧密联系，通过茶产品多元一体化的推广策略，以期提升茶产品的知名度和市场影响力。以尚南堂为例。尚南堂在海口旅游旺地骑楼老街精心构建了店面，通过持续创新，成功将具有地方特色的鹧鸪茶融入各类饮品和餐品之中，打造出独特的鹧鸪茶宴体验。此外，尚南堂通过设计独特包装出售茶叶、将店面宣传成网红打卡点等方式，吸引众多游客和消费者前来体验和购买。

 

三、问题与展望

海南茶产业在年轻化市场的创新方面已取得一定成效。文创产品的开发为传统茶文化注入了新的活力，吸引了大量年轻消费者。年轻化产品的创新满足了现代消费者的多样化需求，拓展了市场空间。与旅游业的融合不仅增加了茶产品的销售渠道，还提升了海南茶文化的传播效果。品牌建设方面，通过线上线下相结合的营销策略，海南茶品牌的知名度和美誉度不断提升。

然而，海南茶产业在年轻化市场创新中也面临一些挑战。首先，部分文创产品缺乏创新，同质化现象严重，难以形成持续的吸引力。其次，年轻化产品的研发投入不足，产品质量和口感有待提升。再次，茶旅融合的深度不够，体验项目单一，难以满足年轻游客的多元化需求。最后，品牌建设缺乏系统性和持续性，品牌影响力有待进一步提升。虽然就销售而言，海南茶产业目前无需过度担忧：由于产量有限，岛内自产自销足以形成完整的产业链。然而，若海南茶产业有志于拓展内陆乃至全球市场，仍需对茶产品的年轻化创新进行建设性的改进。

总之，海南茶产业在年轻化市场的创新方面具有巨大潜力，但需要进一步加强产品创新、深化文旅融合、完善品牌战略。

具体而言，首先应加大文创产品研发力度，提升产品独特性和吸引力。目前如毛绒玩具这样的文创产品虽然可爱，但独特性不够。可以考虑为文创玩具创造故事背景，赋予一定的意义，或是对店面进行改造。例如可以将玩具店打造成模拟餐馆，顾客用品尝老爸茶的方式挑选食品玩具，店员扮演服务员进行打包和结账。在此基础上制作出的文创产品，虽然在形式上同类，但内容上有创新。

其次加强针对年轻化产品的创新研发，满足消费者多样化需求。海南茶本身有多种类型，除了一般意义上的茶，非茶类的鹧鸪茶、苦丁茶、果茶以及各种拼配茶以及老爸茶等也很有影响力。但年轻人的口味是善变的，他们不追求正宗而追求好喝。尚南堂的几款饮品口味很赞，但成本高、售价高，且只有尚南堂售卖。好喝的海南创意新品茶能否如蜜雪冰城等饮品点一样大力推广，是海南茶可以参考的发展方向之一。

第三，深化茶旅融合，开发多元化体验项目。目前可见的茶旅只是采茶、制茶、品茶，喜欢新奇的年轻人可能会在第一次积极尝试，很难吸引他们二次光顾。可以根据四季的不同，打造不同的茶旅项目。也可以设计生日茶会、升学茶会、婚宴茶宴、各种纪念日茶宴等等，毕竟这一代年轻人很重视仪式感。

第四，完善品牌建设，提升品牌影响力和竞争力。品牌的价值无需多言。虽然百年老字号不一定对年轻人有吸引力，新的品牌也不一定能持续，但正如不是什么饭馆都能被称为苍蝇小馆，好酒也怕巷子深。海南白沙茶的品牌建设在喜欢喝茶的人中是成功的，在年轻人中并没有品牌竞争力。老品牌在产品创新和宣传上都要下功夫。

第五，海南茶产业应紧跟市场趋势，持续创新，充分利用海南独特的自然资源和文化优势，打造具有海南特色的茶产业体系。把海南红茶绿茶等传统茶和鹧鸪茶、苦丁茶等传统知命非茶，和海南独有的香料如斑斓牛大力等以及海南热带水果甚至咖啡结合起来，全方面打造大茶产业概念，容纳更多创新可能性。

第六，加强与科研院所、设计机构的合作，注重人才培养，提升产品研发能力和设计水平，为产业发展提供人才支撑。让更懂年轻人的年轻的学生和科研人员，将年轻消费者的心理和产品的创新可能性结合起来。

第七，随着数字技术的不断进步，海南茶产业要积极探索数字化转型路径，运用大数据、人工智能等技术，精准掌握消费者需求，优化产品和服务。通过线上线下融合，构建全渠道营销体系，提升消费者体验。

展望未来，海南茶产业在年轻化市场创新方面具备广阔的发展潜力。随着消费水平的提升以及年轻消费者对健康和品质生活的追求，茶产品将面临新的发展机遇。海南茶产业应把握此机遇，持续创新产品和服务，提升品牌价值。同时，应充分利用海南自由贸易港的政策优势，拓展国际市场，增强海南茶产业的国际竞争力。相信在各方共同努力下，海南茶产业必将迎来更加辉煌的未来。