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台茶茶会纪实

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   4月18日晚,由中国人民大学茶道哲学研究所举办的春日茶会在人文楼621会议室如期召开。参加本次茶会的有来自台茶世家的台湾著名书法家罗际鸿先生、中国人民大学茶道哲学研究所所长李萍教授、中国人民大学哲学院副院长罗安宪教授、中国哲学教研室主任林美茂教授、伦理学教研室主任张霄老师和美学教研室余开亮老师。列席本次茶会的还有来自大益茶道院的徐学副院长、中国中铁集团宣传部戴荣里副部长、中华女子学院魏开琼教授、北京拓尔智国际文化交流公司李燕总经理和李竹主任。茶会还邀请了人大国学院的龚莲伊同学为大家表演古琴曲。本次茶会由中国人民大学茶道哲学研究所李萍所长主持。

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    伴随着袅袅古琴音,罗际鸿先生一边为大家介绍台茶知识,一边为大家冲泡了他专程从台湾带来的数款顶级茶。罗先生说道,有些好茶,虽然茶类不同,入口有浓淡之分,可是入口之后要等5—20分钟,才知道它口能生津的好处。

罗际鸿先生还给大家纠正了一些名词误解。在台湾所谓部分发酵茶(或称半发酵),包含50—80%重发酵的乌龙茶20%左右的轻发酵包种茶两大类。所谓冻顶乌龙茶,实际上发酵度大约21%属于包种茶,品种是青心乌龙,产地是冻顶茶区,故简称冻顶乌龙高山乌龙茶也是包种茶,发酵度更低。文山包种茶,主要用青心乌龙,发酵度约17%

 

台湾茶早期是从福建传过去的,传承并改进福建的重发酵技术,时间大概是清朝嘉年间。早期台茶出口,由洋行通过船运到厦门,进而向北运至美洲,跨过美洲到欧洲。因于具有特色,博得oolong tea这个英文名詞,后来更有东方美人茶(oriental beauty的称号罗先生家乡罗氏宗亲长辈于1936年成立的台湾红茶公司,是全台湾率先突破洋行控制,自己打出外销市场,行销世界八十余大港的茶厂。

 

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会中,李萍所长谈到茶道哲学研究所的下一步工作方向是探索儒茶的构建,虽然中华文化是儒释道互补的文化,禅茶、道茶也已经有了广泛的研究和传播,但茶中并非只有道或只有佛,从儒茶层面再去挖掘也许可以得出一些有价值的结论。罗安宪教授指出,在构建儒茶体系之前,需要区分儒茶和道茶、禅茶的差异,在潜意识中应当有儒道佛的比较,但不管是禅茶和道茶,都需要精神的净化。大益茶道院副院长徐学先生认为,中华文化有很多可以相互嫁接的可能,可以与禅宗、道教相嫁接,在这个过程中,它相当于一个载体,就像一个茶杯,可以装道教、儒教、佛教等等。如果我们将它装佛教,就可以通过品茗的方式,与儒家结合在一起,通过这种活动来弘扬儒家君子人格的关系,其实这也是思想和形式的关系,形式就是我们说的喝茶的方式,但我们可以由此来参禅、悟道、修行,这也就是佛家、道家和儒家的方式。

     

 

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    茶会圆满结束后,与会者合影留念,期待能够再次品茗论道。

 

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