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李萍:臺灣訪茶拜師記(下)

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第五日(6.28,週三),鹿谷乡凍頂茶

葉百俊說民宿邊可以看到日出,我天不亮就爬起去看日出,王煜也隨我一道看日出。葉百俊準時在山頂等我們。雲海翻滾,陽光一點點漫射開來,山景的綠色出現了各種層次,美不勝收。但日出終究沒有看到,東邊有座更高的山擋住了,但我们仍然为晨曦中的山顶美景所感染。

早飯後,我們去茶山跟葉百俊的父親告別。老人家十分客氣,為我們準備了雞湯、甘蔗水,讓我們捎帶在路上喝。從阿里山下來後直奔鹿谷鄉。

先是到奕成茶葉公司品茶。停下車時,乍一看以為到了鄉公所或農會,其實只是奕成茶廠的門市部,進來後發現有幾波人群在品茶、購茶。茶廠老闆黃奕成先生陪我們參觀了門市部裡面的院子,全是綠地,還有幾間房,他說之前也辦過茶藝培訓,再之前這裡還是茶葉加工廠。因地處市區,近鄰街道,準備做商業開發。奕成茶廠的全名是“臺灣奕成茶葉生技有限公司”,地址是南投縣鹿谷鄉鹿彰路351號。在奕成茶廠所品的紅茶口感不錯,最主要的是終於到了凍頂茶的原發點,我就買了半斤凍頂球形紅茶、半斤鹿谷烏龍茶。

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17:奕成茶葉公司的茶室和後院

    中午黃老闆請客,帶我們去了當地一家農家樂餐廳吃飯。這家農家樂在河邊,位置極佳,多個魚池養了多種本地的魚,午餐就以魚為主,味道確實鮮美。

鹿谷鄉名茶就是所謂的凍頂烏龍茶了。飯後,蘇邦怡先生帶路將我們引到了他家。他家在海拔800米附近的山地,就是俗稱的凍頂山區,所產的凍頂茶更地道。最主要的是,他的父親蘇文昭先生是古式手炒茶第四代傳人,2012年被政府授予“國寶”稱號。每月有一天,蘇先生會進行古式手炒茶公開演示,今天下午就有這個節目。我們得以觀摩並親身體會了古法手工炒茶過程。

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   18:古式手炒茶傳人現場演示柴火、鐵鍋、手抄工藝

小蘇先生所開的茶莊叫“馨露茶莊”,所在地位是:南投縣鹿谷鄉彰雅村凍頂巷16-2號,他稱自家茶為“兜羅棉手茶”。他拿出了收藏了10年的烏龍老茶,口感很好,我花了1600台幣買了4兩。這大概是我此次買到的最貴的茶了。

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     19:馨露茶莊的莊主蘇邦怡先生

離開蘇先生家,范老師讓我們去看看真正的凍頂山。在一條鄉村道路上,回看凍頂山、麒麟潭。范老師說,這個潭是凍頂茶品質的保證,真正的凍頂茶就是在潭邊的小山範圍內,後來擴大到整個凍頂鄉。

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    20:俯瞰麒麟潭、凍頂山

繼續前行到了日月潭,我們留影拍照後,在附近小店吃過簡餐,然後開往位於日月潭國家風景區內的“思源居”民宿。據說是日月潭的水源之處,我們一整晚就伴著巨大的水聲,迷迷糊糊中似睡非睡。

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  21:風塵僕僕趕到了日月潭


  
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